ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΗΡΟΥ ΚΑΝΕΛΑΣ

Το μενού σήμερα περιλαμβάνει μπισκοτάκια βουτήρου.
Για πάμε λοιπόν.Θα χρειαστούμε :

 -1/2 κούπα βούτηρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

(φώτο αρχείου)

-1 κούπα λευκή ζάχαρη
-2 αβγά
-2 βανίλιες (σκόνη)
-2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-1 κουταλιά της σούπας κανέλα
-1 πρέζα αλάτι
-3 κούπες αλέυρι (κοσκινισμένο) ή όσο πάρει το μείγμα
-Λίγη ζάχαρη (χοντρή λευκή ή καστανή) για πασπάλισμα
-Μερέντα για γέμιση (αν θέλουμε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε το βούτηρο με την ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη κ ασπρίσει το μείγμα μας.Θα χρειαστεί αρκετό χτύπημα αν δεν έχουμε μίξερ με κάδο.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα ασπράδια κ κατόπιν τους κρόκους των αβγών.
Προθέτουμε τις βανίλιες, το μπέικιν, την κανέλα κ το αλάτι κ συνεχίζουμε με το αλέυρι (όσο πάρει).
Έχουμε πλέον μια ζύμη που δεν κολλάει κ την βάζουμε για 10 λεπτά στο ψυγειο τυλιγμένη σε μεμβράνη.
Έπειτα την ανοίγουμε με την βοήθεια ενός πλάστη κ χρησιμοποιώντας κουπάτ (ή ποτήρι) κόβουμε σε σχέδια της αρεσκείας μας.
Τοποθετούμε τα μπισκότα στο ταψί (πάνω σε λαδόκολλα) κ πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 20 λεπτά.
Η ποσότητα που θα βγει εξαρτάται απο το πόσο χοντρή ή λεπτή ανοίξουμε την ζύμη μας.
EXTRA TIP: Χρησιμοποιούμε την μερέντα για να κάνουμε μπισκότα τύπου σάντουιτσ.
Πέρνουμε ενα μπισκότο, αλείφω με μερέντα κ σκεπάζω με ένα άλλο μπισκότο από πάνω.